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Le Soula
Le domaine est repris en 2001 par Gérard Gauby – grand vigneron du Roussillon – et ses importateurs anglais Mark Walford et Roy Richards sur une intuition de Gérard Gauby quant à la qualité des terroirs d’altitude qui le compose.
Au Fenouillèdes, les vignes conduites en biodynamie culminent à plusieurs centaines de mètres, et y gagnent la fraîcheur qui se retrouve dans les vins, vinifiés désormais par Wendy
Paillé.
Les blancs sont purs et intenses, les rouges denses tout en restant frais – presque sanguins. Le maître mot est l’équilibre, pour notre plus grand plaisir.
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SoldCoup de coeur, Distinction RVF, Languedoc, Rouge, vin biodynamiqueIGP Côtes catalanes – Le Soula 2014
RVF 16,5/20
Sur des sols de granites et de schistes, cette cuvée composée majoritairement de Carignan offre une magnifique expression de son terroir.
Il exprime une vitalité étonnante et associe à une complexité aromatique profonde une belle fraîcheur qui dynamise sa matière dense.
Un vin splendide au sommet de son évolution.
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Lire la suiteLe Soula rouge 2014
28,00€
SoldDistinction RVF, Languedoc, Rouge, vin biodynamiqueRoussillon – VDF – Le trigone du Soula, 2016/2017
RVF 14/20
Une grande fraîcheur sert la buvabilité de ce rouge à l’arômatique complexe. Excellent rapport qualité/prix.
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SoldBlanc, Languedoc, vin biodynamiqueRoussillon – VDF – Le Soula, cuvée « Trigone », 2017/2018
Un assemblage dominé par le Sauvignon blanc et le Macabeu, qui sur ces terroirs d’altitude (500m de moyenne), s’expriment sur la fraîcheur, avec une pointe d’oxydation qui vient compléter une très belle matière.
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SoldBlanc, Languedoc, vin biodynamiqueLa macération du Soula N°19
Un vin orange – vin blanc de macération – issu d’un assemblage de plusieurs millésimes, avec une dominante de 2016. La finesse du grain de tanin apporte une belle élégance, que viennent habiller des notes de curry, et de fleurs d’oranger. Remarquable ! Quantités limitées…
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Lire la suiteLa macération du Soula
28,50€