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Domaine Pattes Loup
Thomas Pico représente la relève à Chablis. Installé en 2004, toutes ses vignes sont certifiées biologiques depuis 2009. Il s’est imposé depuis lors, via un travail rigoureux et des rendements maîtrisés, comme un grand vigneron.
Ses vins sont d’une pureté et d’une énergie rare, toujours soulignés par une matière tout en délicatesse.
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SoldBourgogne, Coup de coeur, Rouge, Vin bioLes Pinots Blacks – Irancy 2019
Attention à cette collaboration la Grange Tiphaine / Pattes Loup / Domaine Verret et Fabien Espana !
Damien Delecheneau voulait travailler le pinot noir, Thomas Pico faire du rouge, Bruno Verret se mettre au bio et Fabien Espana faire du vin dans sa région natale, tout le monde est servi avec un très bel Irancy juteux, sur le cassis et la myrtille, à la mtière d’une délicatesse impressionnante !
On était déjà fans de ce terroir un peu méconnu, on l’est encore plus maintenant…
Devant les petites quantités produites, un maximum de trois bouteilles par commande est demandé.
> Plus d’informations sur la Grange Tiphaine…
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SoldBlanc, Bourgogne, Coup de coeur, Vin bioChablis – Domaine Pattes Loup, cuvée “vent d’ange” 2017
Tendu, nerveux et délicat dans le même temps, vent d’ange propose des notes citronnées et aériennes. Un vin ciselé.
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Lire la suitePico – Vent d’ange 2018
31,00€
SoldBlanc, Bourgogne, Vin bioChablis 1er cru – Domaine Pattes Loup, “Butteaux” 2017
Sur 2015, le chablis 1er cru Butteaux s’avère dense et solaire, puissant tout en restant élégant. Une longueur impressionnante annonce un vin de grande garde.
Un grand chablis.> Plus d’informations sur le producteur…
Lire la suitePico – Butteaux 2017
59,00€