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Domaine Hauvette

Vigneronne discrète et particulièrement exigeante, Dominique Hauvette est installée depuis 1988 dans les Alpilles, à Saint-Rémy-de-Provence.

Elle magnifie les terroirs et au travers d’une vinification recherchée (fûts, oeufs, foudres et cuves) produit parmi les plus grands vins de Provence.

Vigneronne de l’année 2020 pour la RVF.

 

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    cornaline hauvette
    Distinction RVF, Rouge, Vin bio, vin biodynamique

    Domaine Hauvette – “Cornaline”, AOP les Baux de Provence 2015

    RVF : 17/20

    Cet assemblage de Grenache, Syrah et Cabernet Sauvignon se révèle riche tout en gardant une superbe fraîcheur portée par des notes réglissées et mentholées. D’une grande complexité arômatique – pins, garrigue, menthol, cèdre… – c’est un grand vin de gastronomie.

     

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    amethyste hauvette
    Coup de coeur, Provence, Rouge, Vin bio, vin biodynamique

    Domaine Hauvette – “Améthyste”, IGP Alpilles 2018

     

    Une des plus belles expression de Cinsault que nous ayons pu déguster. D’une grande sensualité, d’une finesse dans le toucher et d’une délicatesse dans la gourmandise… Un très grand vin

    Vin rare : vous ne pouvez pas avoir plus de la moitié de votre commande constituée de ces vins, découvrez d’autres perles sur notre site !

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  • Petra hauvette
    Provence, Rosé, Vin bio, vin biodynamique

    Domaine Hauvette – “Petra”, IGP Alpilles 2019

     

    Attention : rosé de gastronomie ! Petra présente un toucher soyeux et une tension cristalline qui porte des notes de fraises des bois parfaitement intégrées. Une profondeur et une longueur rares magnifient ce très grand rosé. Il s’améliorera grandement avec une à deux années de cave.

     

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    dolia hauvette
    Blanc, Distinction RVF, Provence, Vin bio, vin biodynamique

    Domaine Hauvette – “Dolia”, IGP Alpilles 2014
    RVF : 17/20
     

    A rebours des blancs de Provence, Dolia présente une largeur et une opulence équilibrés par des délicats amers et une minéralité marine. On a ce qu’on est bien forcé d’appeler un gras épuré, une richesse cristalline. C’est déroutant, et excellent !

     

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