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Vignerons de père en fils depuis 1650, les Morin (Héléana et André-Jean), travaillent leurs vignes d’Arbois en bio depuis 2015.
Au chai, on intervient peu, pour laisser le fruit gourmand et la matière souple et aérienne s’exprimer pleinement.
Toujours digeste très bien équilibrées, les différentes cuvées du domaine de la Touraize représentent la richesse des terroirs jurassiens.
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Domaine de la Touraize – Arbois “La cabane” 2018
Petite bombe de fruits rouges, ce ploussard est aérien et subtil.
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Arbois – Domaine de la Touraize, Arces, 2017
Cette cuvée issue d’une sélection parcellaire se révèle tendue, sur des notes minérales : ardoise, silex …
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