Achillée

Domaine certifié en biodynamie depuis 2003, l’arrivée des deux frères Dietrich pour seconder leur père en 2016 à conduit le domaine à la sortie de la coopérative au sein de laquelle il travaillait jusqu’alors.
On ne peut que s’en féliciter au vu de la grande qualité des vins, dans lesquelles les différentes parcelles expriment parfaitement l’identité de leurs terroirs.
Le riesling s’exprime ainsi sur la tension, la minéralité et l’énergie sur la cuvée Schieferberg, époustouflante de longueur, tandis que la cuvée Hahnenberg révèlera des notes miellées, solaires pour un vin plus large et plus gourmand – mais toujours aussi bien maîtrisé.
Autant de compétence pour un domaine si jeune est impressionnant – affaire à suivre…

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