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VDF – Domaine les Bottes rouges, cuvée Aléas, 2017
Un vin nature comme on les aime. Explosif de fruits, avec un début d’oxydation qui apporte une complexité aromatique époustouflante. Avec cela, une matière de toute beauté. Un ovni.
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25,00€Arbois – Domaine de la Touraize, Arces, 2017
Cette cuvée issue d’une sélection parcellaire se révèle tendue, sur des notes minérales : ardoise, silex …
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18,50€Domaine des Dolomies – “Arco” 2018
Plus solaire que son cousin des grandvaux, le savagnin ouillé s’exprime ici d’avantage sur le fruit et l’opulence. Toujours cette longueur impressionnante, signature du domaine, et cette délicatesse de toucher qui nous régale.
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32,00€Domaine des notes bleues – Arbois “Ascenseur pour les chardos” 2018
Ce parcellaire de chardonnay présente une belle opulence, une matière bien mûre et beaucoup de gourmandise.
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Ajouter au panierArbois – Jérôme Arnoux, Authentique, Savagnin, 2015
Un savagnin élevé deux ans et demi sous voile, aux notes de noix sublimées par une minéralité saline. Un esprit de vin jaune à prix doux.
Ajouter au panierAuthentique 2015
22,00€Crémant du Jura – Jérôme Arnoux, Black or white
Une bulle très bien intégrée pour ce blanc de noir puissant. Un crémant de repas.
Ajouter au panierBlack or white
17,00€Domaine Bonnard – Bugey 2017
Une mondeuse du Bugey, élégante et racée, sur les fruits noirs et les épices. Le domaine est travaillé en biodynamie mais ne revendique pas la certification.
Ajouter au panierBonnard, Bugey 2017
17,00€SoldCôtes du Jura – les Pieds sur Terre, cuvée Champ d’Aubert 2016
Ce chardonnay macéré 15 jours surprend par sa matière presque tannique, et l’amertume finale sublime la fraîcheur du cépage.
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Lire la suiteChamp d’Aubert 2016
22,00€Les pieds sur Terre – Côtes du Jura, “les trouillots” 2018
Un chardonnay solaire, opulent et très gourmand. Idéal sur une viande blanche, comme un poulet aux abricots.
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Ajouter au panierArbois – Domaine de la Touraize, cuvée Côtes à côtes, 2018
Un assemblage pinot noir/trousseau gourmand, avec une matière souple et une belle longueur en bouche.
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16,50€Domaine de la Tournelle – “Cul du Brey”, vin de France
Assemblage de petit Béclan et de Syrah majoritaires, un rouge tonique à la belle longueur.
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Ajouter au panierCul du Brey rouge
24,00€Les bottes rouges – Côtes du Jura 2017, “Face B”
Coup de coeur du caviste ! Ce savagnin ouillé bluffe par son expression de fruits exotiques – mangue, fruit de la passion… – que vient souligner des notes de sésame grillé tout au long de la bouche – vibrante et de belle longueur.
Nous, on adore.
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Ajouter au panierFace B 2017
30,00€
