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VDF – Domaine les Bottes rouges, cuvée Aléas, 2017
Un vin nature comme on les aime. Explosif de fruits, avec un début d’oxydation qui apporte une complexité aromatique époustouflante. Avec cela, une matière de toute beauté. Un ovni.
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> Plus d’informations sur le producteur…Aléas 2017
25,00€Maxime Magnon – “Campagnès”, Corbières 2018
Le nez développe une grande subtilité de fruits rouges, la finesse le dispute à la gourmandise, des notes de framboises mûres et une belle intensité laissent penser que l’on va boire un grand canon.
On n’est pas déçu.
La bouche est d’une ampleur impressionnante, tout en restant ciselée et superbe de précision. Les tanins sont délicats, le toucher velours est porté par une fraîcheur parfaitement intégrée.
La finale, rémanente, se fait écho du premier nez : on croque dans le fruit.
Superbe !
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Ajouter au panierCampagnès 2018
29,00€SoldCôtes du Jura – les Pieds sur Terre, cuvée Champ d’Aubert 2016
Ce chardonnay macéré 15 jours surprend par sa matière presque tannique, et l’amertume finale sublime la fraîcheur du cépage.
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Lire la suiteChamp d’Aubert 2016
22,00€Les pieds sur Terre – Côtes du Jura, “les trouillots” 2018
Un chardonnay solaire, opulent et très gourmand. Idéal sur une viande blanche, comme un poulet aux abricots.
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16,00€Chiroubles – Damien Coquelet, 2017
Toute la gourmandise et la finesse du Gamay lorsqu’il sert un beau terroir.
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16,00€Domaine de la Tournelle – “Cul du Brey”, vin de France
Assemblage de petit Béclan et de Syrah majoritaires, un rouge tonique à la belle longueur.
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24,00€Les bottes rouges – Côtes du Jura 2017, “Face B”
Coup de coeur du caviste ! Ce savagnin ouillé bluffe par son expression de fruits exotiques – mangue, fruit de la passion… – que vient souligner des notes de sésame grillé tout au long de la bouche – vibrante et de belle longueur.
Nous, on adore.
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30,00€Domaine de la Tournelle – “Fleur de Savagnin”, Arbois 2017
Ce savagnin ouillé au nez expressif de fruits exotiques (mangue…) présente une belle tension en bouche, doublée d’un toucher tout en dentelle. Une profondeur et une longueur remarquables viennent compléter la dégustation, on se régale.
Magnifiera un chapon aux abricots, un canard à l’orange, ou un homard à la crème.
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29,00€Saint Emilion grand cru – La Grave Figeac, “l’essai” 2015
La cuvée sans souffre ajouté du château la Grave Figeac. Une profondeur et une longueur remarquables portent un fruit éclatant, secondé par une matière toute en délicatesse. Un nature en bordelais, c’est suffisamment rare pour être noté !
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29,00€Maxime Magnon – “La Bégou”, Corbières 2018
Le nez légèrement toasté garde beaucoup de fraîcheur et une grande amplitude de fruits (groseille et fruits plus mûrs).
La bouche est d’une ampleur et d’une longueur impressionnantes, parfaitement équilibrée entre la richesse et la tension qui se libère sur la groseille acidulée. On reconnaît la marque du grenache gris lorsqu’il est travaillé par les grands.
Un grand vin comme on les aime à terres de vin.
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29,00€Domaine du temps – Vin de France “la combe du temps” 2017
Assemblage de Syrah et Grenache pour un vin sur la fraîcheur et l’élégance dotée d’une belle mâche.
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Ajouter au panierLa combe du temps 2017
16,00€
