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vin nature

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  • gamay grandeons d'albarine
    Jura/savoie, Rouge, Vin bio, vin nature

    Les Grangeons de l’Albarine – Gamay de Beauregard 2018

     

    Grande finesse de tannins pour ce Gamay du Bugey, un touché velouté qui porte des fruits noirs gourmands… On est conquis !

     

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  • boomerang les bottes rouges
    Jura/savoie, Rouge, vin nature

    Domaine des Bottes Rouges – “Gibus”, Côtes du Jura 2018

     

    Cet assemblage de trousseau et poulsard porte la finesse de tanins et la gourmandise des arômes propres au domaine des Bottes Rouges… Se boit avec une facilité déconcertante !

     

     
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  • cabaret des oiseaux l'envolée
    Jura/savoie, Rouge, vin nature

    Le Cabaret des Oiseaux – “L’Envolée” 2018

     

    Tout nouveau domaine du Jura, installés à Saint Lothain, Jude et Lucile vinifient en nature ce pinot noir d’une rare élégance et à l’excellent potentiel de garde.

    A découvrir !

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  • cabaret des oiseaux le blanc
    Blanc, Jura/savoie, vin nature

    Le Cabaret des Oiseaux – Le Blanc 2018

     

    Tout nouveau domaine du Jura, installés à Saint Lothain, Jude et Lucile vinifient en nature cet assemblage Savagnin / Chardonnay pour un résultat ample, profond et parfaitement équilibré.

    A découvrir !

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  • vignette
    campagnès vin rouge 2017
    Coup de coeur, Languedoc, Rouge, vin nature

    Maxime Magnon – “Campagnès”, Corbières 2018

     

    Le nez développe une grande subtilité de fruits rouges, la finesse le dispute à la gourmandise, des notes de framboises mûres et une belle intensité laissent penser que l’on va boire un grand canon.

    On n’est pas déçu.

    La bouche est d’une ampleur impressionnante, tout en restant ciselée et superbe de précision. Les tanins sont délicats, le toucher velours est porté par une fraîcheur parfaitement intégrée.

    La finale, rémanente, se fait écho du premier nez : on croque dans le fruit.

    Superbe !

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  • castor les bottes rouges
    Blanc, Jura/savoie, vin nature

    Domaine des Bottes Rouges – “Castor” 2017

     

    Comme toujours pour les blancs du domaine, Castor est servi par une belle aromatique – fleurs blanches, amandes… – et un équilibre entre le gras et la tension qui réjouissent le palais !

     

     
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    Castor 2017
    17,00
  • pieds sur terre semaine 16 chardonnay
    Blanc, Jura/savoie, vin nature

    Les Pieds sur Terre – Chardonnay “Semaine 16”, Côtes du Jura 2017

     

    La 16e semaine de l’année 2017, Valentin Morel voit s’abattre le gel sur ses vignes et une grosse majorité de ses raisins dépérir… En conséquence il assemble ses différentes parcelles de chardonnay dans cette unique cuvée. Après un long élevage sur des infusions de pellicule de savagnin, cette cuvée se révèle ample, puissante et d’une belle originalité !

     

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  • trouillots valentin morel
    Blanc, Jura/savoie, vin nature

    Les pieds sur Terre – Côtes du Jura, “les trouillots” 2018

     

    Un chardonnay solaire, opulent et très gourmand. Idéal sur une viande blanche, comme un poulet aux abricots.

     

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  • vignettevignette
    chut andiran
    Blanc, Coup de coeur, Distinction RVF, Sud-ouest, vin nature

    Dominique Andiran – “Chut !” 2018

    RVF 14/20

     

    Issu du rare Sauvignon rose, un vin à la délicatesse quasi sensuelle, à la palette aromatique oscillant entre rose et agrumes, au toucher soyeux.

    On adore !

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    Chut ! 2018
    23,00
  • vignette
    gewurztraminer cle de sol
    Alsace, Blanc, Coup de coeur, vin biodynamique, vin nature, Vin orange

    Domaine Clé de Sol – Gewurztraminer “Muehlforst”, Alsace 2016

     

    On adore ! La matière est d’une grande finesse, et les arômes gourmands typiques du cépage sont parfaitement équilibrés par des amers très doux apportés par deux jours de macération. A découvrir absolument !

     

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  • pinot gris cle de sol
    Alsace, Blanc, vin biodynamique, vin nature

    Domaine Clé de Sol – Pinot Gris, Alsace 2013

     

    Amplitude, complexité, profondeur…. Un grand vin d’Alsace à son apogée!

     

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  • pinot noir cle de sol
    Alsace, Rouge, vin biodynamique, vin nature

    Domaine Clé de Sol – Pinot noir, Alsace 2019

     

    Grand potentiel pour ce vin à la structure encore serrée ! On sent très bien la qualité du grain de tanin, et la profondeur à venir dans quelques temps. A laisser en cave ou à ouvrir du matin pour le soir.

     

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