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Coup de coeur

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    achillée crémant zéro dosage
    Alsace, Bulles, Coup de coeur, vin biodynamique

     

    Domaine Achillée – Crémant non dosé

     

    Un crémant très gourmand à la bulle très bien intégrée, toute en finesse.

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    Achillée, Crémant non dosé
    19,00
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    Les Bottes Rouges - Jean Baptiste Menigoz - Vins NaturelsSold
    Coup de coeur, Jura/savoie, Rouge, vin nature

     

    VDF – Domaine les Bottes rouges, cuvée Aléas, 2017

     

    Un vin nature comme on les aime. Explosif de fruits, avec un début d’oxydation qui apporte une complexité aromatique époustouflante. Avec cela, une matière de toute beauté. Un ovni.
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    Aléas 2017
    25,00
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    valpane
    Coup de coeur, Etranger, Rouge, Vin bio

     

    Barbera Monferrato, Azienda Valpane “Rosso Pietro” 2016

     

    Ce rouge du Piémont d’une belle fraîcheur présente une trame tannique soyeuse et délicate qui porte une aromatique de petits fruits rouges légèrement acidulés.

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    lahaye 2008
    Bulles, Champagne, Coup de coeur, vin biodynamique

    Benoit Lahaye millésimé 2012

     

    Cuvée parcellaire de 2.000 bouteilles composée de 80% de pinot noir et 20% de chardonnay. Ce superbe champagne est gardé sur lattes durant huit années.

    La complexité, l’équilibre et la longueur de ce champagne sont époustouflantes. Un grand frisson de dégustation, un très grand vin.

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    bonnard bugey mondeuse
    Coup de coeur, Jura/savoie, Rouge, Vin bio

    Domaine Bonnard – Bugey 2018

     

    Une mondeuse du Bugey, élégante et racée, sur les fruits noirs et les épices. Le domaine est travaillé en biodynamie mais ne revendique pas la certification.

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    nature lahaye
    Bulles, Champagne, Coup de coeur, Distinction RVF, vin biodynamique

     

    Benoit Lahaye – Brut nature

    RVF 16/20

     

    Le brut nature – sans dosage – de Benoît Lahaye s’exprime sur la séduction avec une matière profonde et riche, tout en restant parfaitement tenue. Un modèle d’équilibre !

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    Brut nature Lahaye
    41,00
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    campagnès vin rouge 2017
    Coup de coeur, Languedoc, Rouge, vin nature

    Maxime Magnon – “Campagnès”, Corbières 2018

     

    Le nez développe une grande subtilité de fruits rouges, la finesse le dispute à la gourmandise, des notes de framboises mûres et une belle intensité laissent penser que l’on va boire un grand canon.

    On n’est pas déçu.

    La bouche est d’une ampleur impressionnante, tout en restant ciselée et superbe de précision. Les tanins sont délicats, le toucher velours est porté par une fraîcheur parfaitement intégrée.

    La finale, rémanente, se fait écho du premier nez : on croque dans le fruit.

    Superbe !

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    Campi nuovi sangiovese
    Coup de coeur, Etranger, Rouge, Vin bio

    Campinuovi – “Sangiovese”, DOCG Montecucco 2016

     

    Une bouche ample, aux tannins velours et à la longueur remarquable, porte des notes de fruits rouges bien mûrs, de tabac et de violette… on se régale. A boire sur une belle entrecôte, un fromage à pâte cuite.

    Garde : 5 ans

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    gaure languedoc rouge
    Coup de coeur, Languedoc, Prix canon, Rouge, Vin bio

     

    Languedoc – Château de Gaure, 2019

     

    Plus riche et plus ample que la cuvée campagne, le Château de Gaure présente une pointe de végétal (fougère) qui rééquilibre la bouche.

    Une belle approche des vins du Languedoc par l’un des domaines qui monte !
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    Château de Gaure rouge 2019
    15,00
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    chouette blanche
    Blanc, Coup de coeur, Languedoc, vin biodynamique

    Mas Foulaquier – IGP Saint Guilhem le désert, “Chouette blanche” 2017

     

    Un grand blanc du sud, opulent mais très bien équilibré par des notes salines. Le nez d’une grande gourmandise présente des notes de groseille surprenantes et de toute beauté.

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    chut andiran
    Blanc, Coup de coeur, Distinction RVF, Sud-ouest, vin nature

    Dominique Andiran – “Chut !” 2018

    RVF 14/20

     

    Issu du rare Sauvignon rose, un vin à la délicatesse quasi sensuelle, à la palette aromatique oscillant entre rose et agrumes, au toucher soyeux.

    On adore !

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    Chut ! 2018
    23,00
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    Coup de coeur, Prix canon, Rouge, Sud-ouest, vin biodynamique

    Domaine de la Colombière – “Les Frontons Flingueurs”, Fronton 2019

     

    Une pure Négrette souple et pleine de fruits. La légère trame tannique est rehaussée de touches épicées. On adore !

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