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Domaine Achillée – Crémant non dosé
Un crémant très gourmand à la bulle très bien intégrée, toute en finesse.
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19,00€VDF – Domaine les Bottes rouges, cuvée Aléas, 2017
Un vin nature comme on les aime. Explosif de fruits, avec un début d’oxydation qui apporte une complexité aromatique époustouflante. Avec cela, une matière de toute beauté. Un ovni.
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25,00€Benoit Lahaye millésimé 2008
RVF 17,5/20
Cuvée parcellaire de 2.000 bouteilles composée de 80% de pinot noir et 20% de chardonnay. Ce superbe champagne est gardé sur lattes durant huit années.
La complexité, l’équilibre et la longueur de ce champagne sont époustouflantes. Un grand frisson de dégustation, un très grand vin.
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79,00€Domaine Bonnard – Bugey 2018
Une mondeuse du Bugey, élégante et racée, sur les fruits noirs et les épices. Le domaine est travaillé en biodynamie mais ne revendique pas la certification.
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17,00€Benoit Lahaye – Brut nature
RVF 16/20
Le brut nature – sans dosage – de Benoît Lahaye s’exprime sur la séduction avec une matière profonde et riche, tout en restant parfaitement tenue. Un modèle d’équilibre !
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41,00€Maxime Magnon – “Campagnès”, Corbières 2018
Le nez développe une grande subtilité de fruits rouges, la finesse le dispute à la gourmandise, des notes de framboises mûres et une belle intensité laissent penser que l’on va boire un grand canon.
On n’est pas déçu.
La bouche est d’une ampleur impressionnante, tout en restant ciselée et superbe de précision. Les tanins sont délicats, le toucher velours est porté par une fraîcheur parfaitement intégrée.
La finale, rémanente, se fait écho du premier nez : on croque dans le fruit.
Superbe !
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29,00€Campinuovi – “Sangiovese”, DOCG Montecucco 2016
Une bouche ample, aux tannins velours et à la longueur remarquable, porte des notes de fruits rouges bien mûrs, de tabac et de violette… on se régale. A boire sur une belle entrecôte, un fromage à pâte cuite.
Garde : 5 ans
Ajouter au panierCampinuovi Sangiovese 2016
24,00€Languedoc – Château de Gaure, 2018
Plus riche et plus ample que la cuvée campagne, le Château de Gaure présente une pointe de végétal (fougère) qui rééquilibre la bouche.
Une belle approche des vins du Languedoc par l’un des domaines qui monte !
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> Plus d’informations sur le producteur…Château de Gaure rouge 2018
14,50€Mas Foulaquier – IGP Saint Guilhem le désert, “Chouette blanche” 2017
Un grand blanc du sud, opulent mais très bien équilibré par des notes salines. Le nez d’une grande gourmandise présente des notes de groseille surprenantes et de toute beauté.
Ajouter au panierChouette blanche 2017
29,00€Alsace – Domaine Achillée, cuvée Hahnenberg, 2017
Riesling plus riche et plus solaire avec une très belle ampleur en bouche.
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23,00€Domaine Lajibe – Jurançon sec, “Haure” 2017
Un grand nom est né dans le Béarn ! Jean Baptiste Semmartin nous livre sur sa première cuvée un jurançon sec époustouflant de maîtrise : ciselé, pur et éclatant, il n’en oublie pas une belle aromatique portée par sa belle tension sapide… Remarquable.
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24,00€Domaine des Pothiers – “La Chapelle”, Côte Roannaise 2019
La preuve de la grande qualité du terroir de la Côte Roannaise ! Un vin fin, au toucher soyeux, où les notes de fruits rouges délicats se mêlent à celles de tabac blond. Tant de finesse à ce prix là, c’est à ne pas manquer !
A servir sur un rôti de porc à la sauge, un poulet rôti…
Garde : jusqu’à 5 ans
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16,50€
