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Distinction

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    achillée crémant zéro dosage
    Alsace, Bulles, Coup de coeur, vin biodynamique

     

    Domaine Achillée – Crémant non dosé

     

    Un crémant très gourmand à la bulle très bien intégrée, toute en finesse.

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    Achillée, Crémant non dosé
    19,00
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    valpaneSold
    Coup de coeur, Etranger, Rouge, Vin bio

     

    Barbera Monferrato, Azienda Valpane “Rosso Pietro” 2016

     

    Ce rouge du Piémont d’une belle fraîcheur présente une trame tannique soyeuse et délicate qui porte une aromatique de petits fruits rouges légèrement acidulés.

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    lahaye 2008
    Bulles, Champagne, Coup de coeur, vin biodynamique

    Benoit Lahaye millésimé 2012

     

    Cuvée parcellaire de 2.000 bouteilles composée de 80% de pinot noir et 20% de chardonnay. Ce superbe champagne est gardé sur lattes durant huit années.

    La complexité, l’équilibre et la longueur de ce champagne sont époustouflantes. Un grand frisson de dégustation, un très grand vin.

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    bonnard bugey mondeuse
    Coup de coeur, Jura/savoie, Rouge, Vin bio

    Domaine Bonnard – Bugey 2018

     

    Une mondeuse du Bugey, élégante et racée, sur les fruits noirs et les épices. Le domaine est travaillé en biodynamie mais ne revendique pas la certification.

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    bordel c'est bon dolomies
    Coup de coeur, Jura/savoie, Rouge, Vin bio

    Les Dolomies – “Borde, c’est bon!” 2019

     

    Grand indice de buvabilité pour ce trousseau à la matière délicate, aux tanins soyeux et au fruit gourmand ! On était de grands fans de leurs blancs, on est désormais conquis par les rouges des Dolomies…

     

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    belle-vue muscadet
    Blanc, Loire, Prix canon, vin biodynamique

    Domaine de Belle-Vue – Muscadet 2019

     

    Certainement un des vignerons les plus novateurs de la Loire, Jérôme Bretaudeau délivre ici un Muscadet vibrant de tension et éclatant de fraîcheur.

     

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    gabbro belle-vueSold
    Blanc, Distinction RVF, Loire, vin biodynamique

    Domaine de Belle-Vue – “Gabbro”, Muscadet 2018

    RVF : 17/20

     

    Qui a dit qu’il n’y avait pas de très grand vin en Muscadet ? Qu’on lui fasse boire le clos des Bouquinardières !

    Une concentration impressionnante se déploie autour d’une tension sapide, le tout rehaussé d’un fruit éclatant… On adore !

     
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    nature lahayeSold
    Bulles, Champagne, Coup de coeur, Distinction RVF, vin biodynamique

     

    Benoit Lahaye – Brut nature

    RVF 16/20

     

    Le brut nature – sans dosage – de Benoît Lahaye s’exprime sur la séduction avec une matière profonde et riche, tout en restant parfaitement tenue. Un modèle d’équilibre !

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    Brut nature Lahaye
    41,00
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    pattes loup thomas pico chablis
    Blanc, Bourgogne, Distinction RVF, Vin bio

     

    Chablis 1er cru – Domaine Pattes Loup, “Butteaux” 2015

    RVF 17,5/20

     

    Sur 2015, le chablis 1er cru Butteaux s’avère dense et solaire, puissant tout en restant élégant. Une longueur impressionnante annonce un vin de grande garde.
    Un grand chablis.

     

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    Butteaux 2015
    59,00
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    campagnès vin rouge 2017
    Coup de coeur, Languedoc, Rouge, vin nature

    Maxime Magnon – “Campagnès”, Corbières 2018

     

    Le nez développe une grande subtilité de fruits rouges, la finesse le dispute à la gourmandise, des notes de framboises mûres et une belle intensité laissent penser que l’on va boire un grand canon.

    On n’est pas déçu.

    La bouche est d’une ampleur impressionnante, tout en restant ciselée et superbe de précision. Les tanins sont délicats, le toucher velours est porté par une fraîcheur parfaitement intégrée.

    La finale, rémanente, se fait écho du premier nez : on croque dans le fruit.

    Superbe !

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    Campi nuovi sangiovese
    Coup de coeur, Etranger, Rouge, Vin bio

    Campinuovi – “Sangiovese”, DOCG Montecucco 2016

     

    Une bouche ample, aux tannins velours et à la longueur remarquable, porte des notes de fruits rouges bien mûrs, de tabac et de violette… on se régale. A boire sur une belle entrecôte, un fromage à pâte cuite.

    Garde : 5 ans

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    préface bardiau
    Bulles, Champagne, Prix canon

    Maison Bardiau, Champagne

     

    Jérémy Bardiau s’est récemment installé dans ses vignes dans l’Aube, et produit des champagnes de plaisir à la très jolie facture

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