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Domaine Achillée – Crémant non dosé
Un crémant très gourmand à la bulle très bien intégrée, toute en finesse.
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19,00€VDF – Domaine les Bottes rouges, cuvée Aléas, 2017
Un vin nature comme on les aime. Explosif de fruits, avec un début d’oxydation qui apporte une complexité aromatique époustouflante. Avec cela, une matière de toute beauté. Un ovni.
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> Plus d’informations sur le producteur…Aléas 2017
25,00€Benoit Lahaye millésimé 2008
RVF 17,5/20
Cuvée parcellaire de 2.000 bouteilles composée de 80% de pinot noir et 20% de chardonnay. Ce superbe champagne est gardé sur lattes durant huit années.
La complexité, l’équilibre et la longueur de ce champagne sont époustouflantes. Un grand frisson de dégustation, un très grand vin.
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79,00€Domaine Bonnard – Bugey 2018
Une mondeuse du Bugey, élégante et racée, sur les fruits noirs et les épices. Le domaine est travaillé en biodynamie mais ne revendique pas la certification.
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17,00€Benoit Lahaye – Brut nature
RVF 16/20
Le brut nature – sans dosage – de Benoît Lahaye s’exprime sur la séduction avec une matière profonde et riche, tout en restant parfaitement tenue. Un modèle d’équilibre !
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41,00€Chablis 1er cru – Domaine Pattes Loup, “Butteaux” 2015
RVF 17,5/20
Sur 2015, le chablis 1er cru Butteaux s’avère dense et solaire, puissant tout en restant élégant. Une longueur impressionnante annonce un vin de grande garde.
Un grand chablis.> Plus d’informations sur le producteur…
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59,00€Maxime Magnon – “Campagnès”, Corbières 2018
Le nez développe une grande subtilité de fruits rouges, la finesse le dispute à la gourmandise, des notes de framboises mûres et une belle intensité laissent penser que l’on va boire un grand canon.
On n’est pas déçu.
La bouche est d’une ampleur impressionnante, tout en restant ciselée et superbe de précision. Les tanins sont délicats, le toucher velours est porté par une fraîcheur parfaitement intégrée.
La finale, rémanente, se fait écho du premier nez : on croque dans le fruit.
Superbe !
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29,00€Campinuovi – “Sangiovese”, DOCG Montecucco 2016
Une bouche ample, aux tannins velours et à la longueur remarquable, porte des notes de fruits rouges bien mûrs, de tabac et de violette… on se régale. A boire sur une belle entrecôte, un fromage à pâte cuite.
Garde : 5 ans
Ajouter au panierCampinuovi Sangiovese 2016
24,00€Mas de Valériole – “Charmentin”, IGP Pays des Bouches-du-Rhône 2019
Une bouche fraîche aux notes d’agrumes se terminant sur une finale saline confère à ce vin son originalité.
Ajouter au panierCharmentin 2019
8,60€Languedoc – Château de Gaure, 2018
Plus riche et plus ample que la cuvée campagne, le Château de Gaure présente une pointe de végétal (fougère) qui rééquilibre la bouche.
Une belle approche des vins du Languedoc par l’un des domaines qui monte !
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> Plus d’informations sur le producteur…Château de Gaure rouge 2018
14,50€Limoux – Château de Gaure, 2018
Le grand frère du Campagne de Gaure, plus complexe et plus profond, toujours très gourmand.
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Ajouter au panierChâteau de Gaure, 2018
14,50€Château Falfas – Côtes-de-Bourg 2014
RVF 15/20
Un Bordeaux en biodynamie – suffisamment rare pour être noté ! Belle opulence tissée de beaucoup de finesse, la matière tanique est bien affinée par le passage des années. Le bois est parfaitement intégré sur cette cuvée qui réjouira les amateurs de bordeaux sur l’élégance !
Ajouter au panierChâteau Falfas 2014
20,50€
