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Blanc

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  • vignette
    hahnenberg achillée
    Alsace, Blanc, Coup de coeur, vin biodynamique

     

    Alsace – Domaine Achillée, cuvée Hahnenberg, 2018

     

    Riesling plus riche et plus solaire avec une très belle ampleur en bouche.

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  • achillée pinot blanc
    Alsace, Blanc, vin biodynamique

    Achillée – Pinot blanc 2018

     

    Ample et mûr, les notes d’abricot et de pêche sont portées par une belle tension saline. Bel équilibre pour ce vin très complet !

     

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  • riesling granite achillée
    Alsace, Blanc, vin biodynamique

    Domaine Achillée – Alsace grand cru, “Frankstein” 2018

     

    Sur ce riesling grand cru, l’expression se fait sur de subtiles notes oxydatives – feuilles mortes, sous bois… – et la matière en dentelle gagne en profondeur.

     

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    Achillée - Alsace riesling 2017Sold
    Alsace, Blanc, Coup de coeur, Prix canon, vin biodynamique

     

    Alsace – Domaine Achillée, Riesling, 2018

     

    Un nez caractéristique du cépage, qui s’ouvre sur une bouche d’une minéralité absolue, un très beau riesling.
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    Achillée – Riesling 2019
    17,00
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    andes plateau Cota 500
    Blanc, Etranger

    Andes Plateau – “Cota 500”, Chardonnay 2020

     

    En direct de l’Alto Maipo, un chardonnay d’altitude à la tension remarquable. Ciselé, étincelant, une matière tranchante… on est conquis !

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    vain de ru andiran
    Blanc, Coup de coeur, Sud-ouest, vin nature

    Dominique Andiran – “Le Vain de Rû” 2019

     

    Encore un flacon signé par le génie du Sud Ouest, Dominique Andiran. Ici, le blanc se fait tension, fougueux, et plein d’une sapidité rafraîchissante. A ce prix là, une petite bombe !

    A carafer une bonne heure avant service.

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    chut andiran
    Blanc, Coup de coeur, Distinction RVF, Sud-ouest, vin nature

    Dominique Andiran – “Chut !” 2018

    RVF 14/20

     

    Issu du rare Sauvignon rose, un vin à la délicatesse quasi sensuelle, à la palette aromatique oscillant entre rose et agrumes, au toucher soyeux.

    On adore !

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  • ayunta
    Blanc, Etranger, Vin bio

    Azienda Ayunta, Nerello mascalese 2019

     

    Un vin aux équilibres surprenant ! La très grande tension sapide de ce vin issu des pentes de l’Etna est enrobée dans des notes de pêche de vigne et de fruits blancs. Minéralité marine et douceur du fruit : étonnant et excellent, à découvrir absolument !

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  • SAN FILIPPO FALERIO
    Blanc, Etranger, Vin bio

     

    IGP Falerio (Marches) – Azienda San Filippo, 2017

     

    Ce blanc des Marches se montre vif, aux arômes de fleurs blanches et à la belle sapidité. Excellent à l’apéritif.

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  • quinquin coulet
    Blanc, Rhône, Vin bio

    Matthieu Barret – “Quinquin”, Ardèche 2019

     

    Un nez complexe de fleurs blanches pour cet assemblage de sauvignon et chardonnay. La bouche est minérale et franche, la finale tendue.

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  • vignette
    chinon blanc baudry
    Blanc, Distinction RVF, Loire, Vin bio

     

    Chinon – Bernard Baudry, 2018

    RVF 15,5/20

     

    Un chenin blanc ample à la tension qui s’épanouit sur une finale sapide. L’équilibre de la matière et la délicatesse de l’expression de fleurs blanches offrent une cuvée d’une belle élégance.

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  • bonnard roussette
    Blanc, Jura/savoie, vin biodynamique

    Domaine Bonnard – “Roussette”, Bugey 2019

     

    Issue d’un vieux cépage local – l’Altesse – cette cuvée en biodynamie non certifiée de la maison Bonnard développe un nez de fruits blancs bien équilibré par des touches de minéralité. L’équilibre se retrouve en bouche, où l’onctuosité du toucher est dynamisée par une belle fraîcheur.

     

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